Pablo Jonathan Palafox Barajas
Cuento con experiencia en el ámbito deportivo y organización de eventos académicos por mas de 8 años, maestro en Nutrición deportiva y certificación internacional en antropométria ISAK nivel 3 (instructor). Colaboración con atletas de alto rendimiento tanto en el Consejo Estatal para el Fomento Deportivo y apoyo a la juventud (CODE Jalisco) asi como en el club de futbol Atlas, y actualmente nutriólogo del primer equipo de Cruz Azul FC.
Maestría en Nutrición Deportiva por la UVM, Licenciado en Nutrición por la Universidad de Guadalajara, Certificación internacional: Antropometrista ISAK Nivel 1 y 2, Certificación en Nutrición deportiva avanzada Barça Innovation Hub –Barcenola. Online, marzo a junio 2019. Certificación internacional: Antropometrista ISAK Nivel 3 (Instructor) Sociedad Internacional de Avances para la Kinantropométria (ISAK). Guadalajara, Jalisco, 24-29 de junio 2019. Smart Met (en espera de certificado) Prof ISAK 4. Pedro Alexander y ISAK 3 Prof.Juan Antonio Jiménez Alvarado.
Actualmente nutriólogo del primer equipo y reestructura del departamento del equipo Cruz Azul FC
T20. Conteo de hidratos de carbono, antes, durante y después de la actividad física
Objetivo: que el asistente al congreso obtenga las herramientas, tanto teóricas como prácticas en el desarrollo y manejo de los hidratos de carbono antes, durante, y después del ejercicio con el fin de retrasar lo más posible la fatiga. En este taller el congresista adquirirá las herramientas en cuanto a la utilización de los hidratos de carbono como el principal combustible desde lo básico hasta el alto rendimiento(actividad física, ejercicio o deporte)Contenido temático del taller:-Actividad física, ejercicio y deporte (conceptos)-Sistemas energéticos y rutas metabólicas-Necesidades energéticas en distintos deportes y ejercicios- Fatiga (tipos y monitoreo)Tipos de hidratos de carbono-Mitos y realidades- Hidratos de carbono antes de la actividad; semana, días, horas previas.- Hidratos de carbono durante-Hidratos de carbono después (recuperación)- Suplementos y complementos-Colaciones pre y post entrenamiento (teoría y práctica)